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Biersommelier Dennis Spahn nimmt euch mit auf eine Entdeckungsreise rund um die Störtebeker Brauspezialitäten. Von der Geschichte des Bieres über Hintergrundinformationen zur Störtebeker LIVE Abenteuerreise bis hin zu den klugen Köpfen, die hinter unserer prämierten Braukunst stecken- wir haben viele Themen, die wir mit euch teilen möchten. In jeder Folge wird Dennis nationale und internationale Gäste begrüßen, die euch ihre Geschichten aus der Welt der Biere erzählen werden.

06.02.2024 | 22 min

Episode 20: Frühlings-Bock

Unser Störtebeker Frühlings-Bock feiert Premiere und Dennis begrüßt heute Störtebeker Urgestein und Braumeister Christoph.

Gemeinsam wird der Frühlings-Bock verkostet, wir sprechen über die Besonderheiten und den Entstehungsprozess und geben euch auch schon eine Vorschau auf die kommende Folge mit Johannes und seinem Hobbybrau-Siegerbier dem "New England IPA".

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07.04.2023 | 34 min

Episode 1: Abenteuerreise

In der Premieren-Folge von Störtebeker On Air begrüßt Dennis unseren Innovations-Manager und Abenteuerreise-Moderator Jens als Gast.

Gemeinsam sprechen Sie über die Highlights der gerade beendeten 3. Abenteuerreise-Staffel und geben euch eine Vorschau auf die im Herbst beginnende 4. Staffel. Exklusive Einblicke hinter die Kulissen sind dabei garantiert. Viel Spaß beim Anhören und Genießen!

08.06.2023 | 26 min

Episode 4: Endlich Hell im Norden

Störtebeker-Braumeister Christoph ist in der 4. Folge von Störtebeker On Air bei Dennis zu Gast und passend zum Thema der Folge hat er eine Flasche Störtebeker Nordisch-Hell dabei.

Christoph berichtet von seinem Job, seiner Zeit bei Störtebeker, der Entstehungsgeschichte vom Nordisch-Hell und gemeinsam mit Dennis wird natürlich auch verkostet.

17.07.2023 | 28 min

Episode 7: Bier-Cocktails

Bier-Cocktails sind heute unser Thema. Dennis hat seinen Arbeitskollegen Jon von der Elbphilharmonie dabei. Jon, heute Geburtstagskind und seit 7 Jahren Leiter der Störtebeker Bar, zeigt uns seine Cocktail-Kreationen.

Gemeinsam probieren wir aus, zeigen, wie ihr sie zu Hause macht und geben Cocktail-Tipps.

19.09.2023 | 24 min

Episode 10: Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer

Dennis ist heute im Störtebeker Brauquartier und berichtet von der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer. Er spricht mit dem Team und den Gewinnern, darunter der neue Deutsche Meister Johannes und Kreativbier-Sieger Timo.

02.11.2023 | 25 min

Episode 13: Food Pairing

Dennis begrüßt seinen Elbphilharmonie-Kollegen Philipp Stapel. Er ist seit über einem Jahr als Chefkoch für Störtebeker in der Elbphilharmonie tätig und gibt Einblicke in seinen Job und seine Art der Rezeptentwicklung.

13.12.2023 | 22 min

Episode 16: Bio-Hopfen

Dennis begrüßt heute Markus Eckert – Leiter des Biohofs Eckert und spricht mit ihm über das Thema Bio und Hopfen, die aktuellen Herausforderungen, seine langjährige Beziehung als Hopfenbauer für Störtebeker und vieles mehr.

24.01.2024 | 18 min

Episode 19: Barrel Aged

Dennis begrüßt BRLO-Braumeister Michael Lembke als Gast zum Thema "Holzfassgereifte Biere". Gemeinsam reden sie darüber, was ein gutes, holzfassgereiftes Bier ausmacht und worauf man achten muss.

06.04.2023 | 25 min

Episode 2: Chocolate-Stout

Dennis begrüßt die amtierenden Deutschen Meister der Hobbybrauer: Candy und Udo Sierks.

Gemeinsam konnten sie sich im September 2022 mit ihrem Chocolate Stout als erstes Vater-Tochter-Duo diesen Titel sichern. Wie die Idee zu diesem Bier entstanden ist, wie man sich als Deutsche Meister fühlt und wie so ein gemeinsamer Brautag bei Störtebeker in Stralsund abläuft, erfahrt ihr heute.

22.06.2023 | 25 min

Episode 5: Nordisch-Hell Gewinnspiel

In der 5. Folge von Störtebeker On Air ist Lena, bei Störtebeker für den Bereich Social-Media verantwortlich, bei Dennis in der Elbphilharmonie zu Gast.

Lena berichtet von ihrem Job, wir verkosten gemeinsam ein Störtebeker Roggen-Weizen und sie kündigt exklusiv das große Störtebeker Nordisch-Hell Gewinnspiel mit Start am 26. Juni und tollen Preisen an.

17.07.2023 | 42 min

Episode 8: Störtebeker Whisky

Dennis begrüßt heute seinen Kollegen Karsten Triebe als Gast und spricht mit ihm über alle Themen rund um den Störtebeker Whisky. Als Geschäftsführer der Störtebeker Brennerei auf Rügen bietet Karsten wertvolle Einblicke.

Wir erforschen die Herstellung, Geschichte und das aktuelle Crowdfunding-Projekt der Brennerei.

05.10.2023 | 41 min

Episode 11: Abenteuerreise Staffel 4

Dennis und Jens stimmen euch auf die anstehende 4. Staffel der Störtebeker Live Abenteuerreise ein. Euch erwarten 5 Live-Tastings, beginnend am Fr. 03.11. mit der Premiere des Winter-Bocks. Welche Themen, Biere, Gäste und Specials euch erwarten erfahrt ihr heute.

15.11.2023 | 22 min

Episode 14: Glüh-Bierpunsch

Dennis ist zu Gast im Braustättchen am Fischmarkt in Hamburg und spricht mit Dr. Christian Temme über den Störtebeker Glüh-Bierpunsch hinsichtlich Herstellung und Food-Pairing. Dazu verkosten sie die Brauspezialität dann stilecht warm!

27.12.2023 | 17 min

Episode 17: European Beer Star

Dennis begrüßt heute Kilian Kittl von den Privaten Brauereien Bayern und Projektleiter des European Beer Star – einem der prestigeträchtigsten Bier Awards der Welt. Erfahrt alles zur Geschichte, dem Ablauf und vieles mehr.

06.02.2024 | 22 min

Episode 20: Frühlings-Bock

Der Frühlings-Bock feiert Premiere und Dennis begrüßt heute Störtebeker Urgestein und Braumeister Christoph. Gemeinsam wird der Frühlings-Bock verkostet, wir sprechen über die Besonderheiten und den Entstehungsprozess.

26.05.2023 | 28 min

Episode 3: Trainingslager

Dennis begrüßt heute seinen Kollegen Jens als Gast. Gemeinsam sprechen sie über das „Online-Trainingslager“, welche als Vorbereitung für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer am 09.09.2023 in Stralsund dient.

Passend dazu geben wir euch eine Vorschau was ihr vom Bierstil „New England IPA“ erwarten dürft und nach welchen Vorgaben der Sud eingebraut werden muss.

22.06.2023 | 27 min

Episode 6: Fire Kitchen zu Gast

Fabian von „Fire Kitchen“ ist heute bei Dennis in der Elbphilharmonie zu Gast. Gemeinsam verkosten sie das Störtebeker Bernstein-Weizen und sprechen über das Nordisch-Hell Gewinnspiel.

Seit 2017 bereitet Störtebeker-Fan Fabian in der Wildnis, bevorzugt in Norwegen, Gerichte zu. Über 1 Mio. Menschen folgen ihm dazu auf YouTube, Facebook und Instagram.

31.08.2023 | 29 min

Episode 9: Bier & Schokolade

Angela von der "Evers & Tochter Manufaktur" aus Lübeck ist 3-fache Schokoladen-Vize-Weltmeisterin und probiert heute mit Dennis die Kombination von Bier und Schokolade.

Was zeichnet gute Schokolade aus und welche Störtebeker Brauspezialitäten lassen sich gut mit ihrer Schokolade kombinieren?

19.10.2023 | 30 min

Episode 12: Finest Beer Selection

Heute ist Christian Wolf, vom Meininger Verlag zu Gast bei Dennis. Sie erörtern die "Finest Beer Selection", deren erste Austragung dieses Jahr stattfindet. Erfahrt, was diesen Bierwettbewerb, die Blindverkostung und die logistischen Herausforderungen ausmacht. Details und mehr erfahrt ihr in der heutigen Folge. 

01.12.2023 | 16 min

Episode 15: Winter-Bock

Dennis begrüßt heute Braumeister und Leiter der Störtebeker Qualitätssicherung Roland Schmalenbach als Gast. Gemeinsam sprechen sie über Rolands Werdegang, die Aufgaben und Abläufe in der QS und den Winter-Bock.

11.01.2024 | 21 min

Episode 18: Null Komma Fünf

Dennis begrüßt zum Start in den "Dry January" Störtebeker Braumeister Paul Gradl als Gast. Paul erklärt die verschiedenen Herstellungsweisen von alkoholfreien Biere, die Besonderheiten und warum die Störtebeker Sorten so gut schmecken.