Biersommelier Dennis Spahn nimmt euch mit auf eine Entdeckungsreise rund um die Störtebeker Brauspezialitäten. Von der Geschichte des Bieres über Hintergrundinformationen zur Störtebeker LIVE Abenteuerreise bis hin zu den klugen Köpfen, die hinter unserer prämierten Braukunst stecken- wir haben viele Themen, die wir mit euch teilen möchten. In jeder Folge wird Dennis nationale und internationale Gäste begrüßen, die euch ihre Geschichten aus der Welt der Biere erzählen werden.
07.03.2025 | 22 min
Episode 46: Belgian Blonde Ale
Dennis begrüßt den amtierenden Deutschen Meister der Hobbybrauer Florian Nahrwold zur Premieren-Verkostung seines Siegesbieres. Mit seinem Belgian Blonde Ale konnte Florian im letzten September die Jury restlos überzeugen und sich damit zum Deutschen Meister krönen.
Wir sprechen über den Weg zum Rezept, den Brautag in Stralsund, Verkosten das Bier und fangen Meinungen zum Sieger-Sud ein.
Die Anmeldung für die Deutsche Meisterschaft 2025 startet am Fr. 07.03.: https://stoertebeker-brauquartier.reservix.de/p/reservix/group/298769
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18.02.2025 | 24 min
Episode 45: Altbier
Dennis und Jens sprechen über den von euch gewählten Bierstil für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2025: Altbier
Was zeichnet den Bierstil aus? Welche Biere sind die Benchmark? Und wie ist der Zeitplan für die Einreichung der Biere und die Meisterschaft?
05.02.2025 | 32 min
Episode 44: Störtebeker in der Dose
Dennis begrüßt Tim Wilberg von "Wertmarke" und spricht mit ihm über die fast 3 jährige Entwicklungszeit der ersten Störtebeker Dose. Zum Start gibt es unsere Bestseller Atlantik-Ale und Atlantik-Ale Alkoholfrei in der wahrscheinlich schönsten Dose der Welt.
22.01.2025 | 24 min
Episode 43: Brautag Kreativbier
Dennis ist mit den Siegern des Kreativbier-Wettbewerbs Luise & Gregor ("Die Hopfengärtner) bei BRLO in Berlin und gemeinsam wird das Maracuja-Guaven-Vanille Sour Bier eingebraut. Mit dieser Kreation konnten Luise & Gregor bei der letzten Hobbybrau-Meisterschaft das Publikum überzeugen.
08.01.2025 | 25 min
Episode 42: Try January
Heutiger Gast: Störtebeker Brauer Christoph. Gemeinsam mit Dennis spricht er über unsere neuen alkoholfreien Biere. Wie wird alkoholfreies Bier hergestellt? Was sind die Herausforderungen dabei?
18.12.2024 | 22 min
Episode 41: Yakima Chief Hops
Dennis begrüßt in dieser Folge Nicolas Soenen von Yakima Chief Hops. Gemeinsam sprechen sie über das Gewinner-Rezept unserer Störtebeker New England IPA Pilotsude.
10.12.2024 | 42 min
Episode 40: Holzfassgereifte Biere
Dennis begrüßt Markus Eder der Wilhelm Eder GmbH als Gast und spricht mit ihm über die Magie der Holzfassreifung. Wir verkosten außerdem die holzfassgereiften Störtebeker Eisbock-Biere.
19.11.2024 | 27 min
Episode 39: Hanse-Porter
Dennis hat heute die frisch gekürte Deutsche Meisterin der Biersommeliers Jutta Knoll aus Bonn zu Gast. Jutta bekam im Finale der Meisterschaft unser Hanse-Porter zugelost.
30.10.2024 | 46 min
Episode 38: Störtebeker 2030
Dennis begrüßt Störtebeker Inhaber & Geschäftsführer Jürgen Nordmann zusammen mit seinem Sohn Jan Malte Nordmann. Gemeinsam werfen wir einen Blick in die Zukunft: "Störtebeker 2030".
15.10.2024 | 36 min
Episode 37: NEIPA Pilotsude
Dennis spricht heute mit Innovationsmanager Jens über unsere sechs "New England IPA"-Pilotsude. Denn bei der Produktentwicklung gehen wir ganz neue Wege.
02.10.2024 | 31 min
Episode 36: Hopfenernte
Gemeinsam mit Dennis geben Thomas Raiser, Florian Weingart (beide Barth Haas) und Hopfenbauer Eugen Kirzinger Einblick in die diesjährige Ernte, neue Sorten und aktuelle Herausforderungen.
18.09.2024 | 27 min
Episode 35: Deutscher Meister 2024
Dennis ist auf der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer 2024 unterwegs und fängt vor Ort Stimmen und Stimmung ein – inklusive erstem Interview mit dem neuen Deutschen Meister Florian Nahrwold.
04.09.2024 | 22 min
Episode 34: Herbst-Festbier
Unser neues Herbst-Festbier steht in den Regalen und Dennis begrüßt heute Störtebeker Braumeister Paul Gradl zur gemeinsamen Verkostung. Der perfekte Begleiter für kühle Herbst-Tage!
21.08.2024 | 24 min
Episode 33: DMHB Sneak Peek
Dennis und Aljoscha geben euch eine Vorschau auf die 2024er Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer am Sa. 07.09. bei uns im Brauquartier in Stralsund.
07.08.2024 | 20 min
Episode 32: Digitalisierung
Dennis und Störtebeker IT-Leiter Ludwig sprechen heute über die Digitalisierung bei Störtebeker und warum es heute schwieriger denn je ist im Internet sicher unterwegs zu sein.
17.07.2024 | 23 min
Episode 31: Arbeiten bei Störtebeker
Dennis und Störtebeker Personalchefin Claudia haben sich heute verabredet und sprechen über Claudias Aufgabenbereiche und die vielen verschiedenen Arbeitsangebote bei uns in der Brauerei.
03.07.2024 | 31 min
Episode 30: 125 Jahre Brauquartier
1899 wurde das Störtebeker Brauquartier an der Greifswalder Chaussee in Stralsund gebaut und anlässlich dieses 125-jährigen Jubiläums ist Inhaber und Geschäftsführer Jürgen Nordmann heute zu Gast.
18.06.2024 | 27 min
Episode 29: Sommeranfang
Dennis und Sebastian stoßen mit einem Sommer-Wit auf den Sommeranfang an. Sebastian hat die Brauspezialität im Rahmen seiner Bachelor-Arbeit 2017 entwickelt und berichtet aus 1. Hand über den Entstehungsprozess.
04.06.2024 | 39 min
Episode 28: Abenteuerreise St. 5
Dennis und Jens stellen die 5. Staffel der Störtebeker Abenteuerreise und das dazugehörige Abo vor. Insgesamt 6 Folgen unserer Online Verkostungen erwarten euch von Ende September bis Anfang April.
15.05.2024 | 28 min
Episode 27: Sommer-Wit
Dennis und Witbier-Spezialist Markus Krenkler haben es sich in einer Strandbar gemütlich gemacht und trinken das Sommer-Wit. Was ein gutes Witbier ausmacht, wo es ursprünglich herkommt und vieles mehr erfahrt ihr heute.
30.04.2024 | 22 min
Episode 26: Fisch und Atlantik-Ale
Passend zum Weltfischbrötchentag am 4. Mai sind Dennis und Philipp auf der Suche nach "Hamburgs bestem Fischbrötchen". Dazu sind sie mit zwei Flaschen Störtebeker Atlantik-Ale ausgestattet – die perfekte Kombination zum Fisch.
17.04.2024 | 25 min
Episode 25: Stammtisch
Dennis ist zu Besuch beim Hamburger Craft Bier Stammtisch und klärt mit Gründer John-Patrick Grande ("JPG"), Matze und Tia die Frage: Was macht eigentlich ein Craft Bier Stammtisch?! Verkostet wird das New England IPA.
03.04.2024 | 36 min
Episode 24: Anmeldestart DMHB
Die Anmeldung für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2024 ist ab sofort möglich! Dennis und Jens sprechen über den diesjährigen Wettbewerbsbierstil "Belgian Blonde Ale" und geben euch alle wichtigen Infos.
20.03.2024 | 26 min
Episode 23: Frühlingserwachen
Dennis begrüßt zum Start in den Frühling den 2019er Hobbybraumeister Markus Kohrt als Gast. Wir sprechen über Markus' üppigen Garten und die vielen Biere die er schon mit unterschiedlichsten Sachen daraus gebraut hat.
07.03.2024 | 26 min
Episode 22: Braumeisterin
Dennis begrüßt Störtebeker-Braumeisterin Juliane. Gemeinsam sprechen sie darüber wie man eigentlich Braumeisterin wird, welche Aufgaben damit verbunden sind, was Julianes Lieblingssorten sind und vieles mehr.
21.02.2024 | 32 min
Episode 21: New England IPA
Dennis hat den 7. Deutschen Meister der Hobbybrauer Johannes Landwehr zu Gast. Nachdem wir zuerst sein NEIPA in Stralsund eingebrauen, verkosten wir es nach einem kleinen Zeitsprung innerhalb der Folge ganz frisch abgefüllt.
06.02.2024 | 22 min
Episode 20: Frühlings-Bock
Der Frühlings-Bock feiert Premiere und Dennis begrüßt heute Störtebeker Braumeister Christoph. Gemeinsam wird der Frühlings-Bock verkostet, wir sprechen über die Besonderheiten und den Entstehungsprozess.
24.01.2024 | 18 min
Episode 19: Barrel Aged
Dennis begrüßt BRLO-Braumeister Michael Lembke als Gast zum Thema "Holzfassgereifte Biere". Gemeinsam reden sie darüber, was ein gutes, holzfassgereiftes Bier ausmacht und worauf man achten muss.
11.01.2024 | 21 min
Episode 18: Null Komma Fünf
Dennis begrüßt zum Start in den "Dry January" Störtebeker Braumeister Paul Gradl. Paul erklärt die verschiedenen Herstellungsweisen von alkoholfreien Biere, die Besonderheiten und warum die Störtebeker Sorten so gut schmecken.
27.12.2023 | 17 min
Episode 17: European Beer Star
Dennis begrüßt heute Kilian Kittl von den Privaten Brauereien Bayern und Projektleiter des European Beer Star – einem der prestigeträchtigsten Bier Awards der Welt. Erfahrt alles zur Geschichte, dem Ablauf und vieles mehr.
13.12.2023 | 22 min
Episode 16: Bio-Hopfen
Dennis begrüßt heute Markus Eckert – Leiter des Biohofs Eckert und spricht mit ihm über das Thema Bio und Hopfen, die aktuellen Herausforderungen, seine langjährige Beziehung als Hopfenbauer für Störtebeker und vieles mehr.
01.12.2023 | 16 min
Episode 15: Winter-Bock
Dennis begrüßt heute Braumeister und Leiter der Störtebeker Qualitätssicherung Roland Schmalenbach als Gast. Gemeinsam sprechen sie über Rolands Werdegang, die Aufgaben und Abläufe in der QS und den Winter-Bock.
15.11.2023 | 22 min
Episode 14: Glüh-Bierpunsch
Dennis ist zu Gast im Braustättchen am Fischmarkt in Hamburg und spricht mit Dr. Christian Temme über den Störtebeker Glüh-Bierpunsch hinsichtlich Herstellung und Food-Pairing. Dazu verkosten sie die Brauspezialität dann stilecht warm!
02.11.2023 | 25 min
Episode 13: Food Pairing
Dennis begrüßt seinen Elbphilharmonie-Kollegen Philipp Stapel. Er ist seit über einem Jahr als Chefkoch für Störtebeker in der Elbphilharmonie tätig und gibt Einblicke in seinen Job und seine Art der Rezeptentwicklung.
19.10.2023 | 30 min
Episode 12: Die erste Austragung der "Finest Beer Selection"
Heute ist Christian Wolf, vom Meininger Verlag zu Gast bei Dennis. Sie erörtern die "Finest Beer Selection", deren erste Austragung dieses Jahr stattfindet. Erfahrt, was diesen Bierwettbewerb, die Blindverkostung und die logistischen Herausforderungen ausmacht.
05.10.2023 | 41 min
Episode 11: Abenteuerreise Staffel 4
Dennis und Jens stimmen euch auf die anstehende 4. Staffel der Störtebeker Live Abenteuerreise ein. Euch erwarten 5 Live-Tastings, beginnend am Fr. 03.11. mit der Premiere des Winter-Bocks. Welche Themen, Biere, Gäste und Specials euch erwarten erfahrt ihr heute.
19.09.2023 | 24 min
Episode 10: Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer
Dennis ist heute im Störtebeker Brauquartier und berichtet von der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer. Er spricht mit dem Team und den Gewinnern, darunter der neue Deutsche Meister Johannes und Kreativbier-Sieger Timo.
31.08.2023 | 29 min
Episode 9: Bier & Schokolade
Angela von der "Evers & Tochter Manufaktur" aus Lübeck ist 3-fache Schokoladen-Vize-Weltmeisterin und probiert heute mit Dennis die Kombination von Bier und Schokolade.
17.07.2023 | 42 min
Episode 8: Störtebeker Whisky
Dennis begrüßt heute seinen Kollegen Karsten Triebe als Gast und spricht mit ihm über alle Themen rund um den Störtebeker Whisky. Als Geschäftsführer der Störtebeker Brennerei auf Rügen bietet Karsten wertvolle Einblicke.
17.07.2023 | 28 min
Episode 7: Bier-Cocktails
Bier-Cocktails sind heute unser Thema. Dennis hat seinen Arbeitskollegen Jon von der Elbphilharmonie dabei. Jon, heute Geburtstagskind und seit 7 Jahren Leiter der Störtebeker Bar, zeigt uns seine Cocktail-Kreationen.
22.06.2023 | 27 min
Episode 6: Fire Kitchen zu Gast
Fabian von „Fire Kitchen“ ist heute bei Dennis in der Elbphilharmonie zu Gast. Seit 2017 bereitet Störtebeker-Fan Fabian in der Wildnis, bevorzugt in Norwegen, Gerichte zu. Über 1 Mio. Menschen folgen ihm dazu auf YouTube, Facebook und Instagram.
22.06.2023 | 25 min
Episode 5: Nordisch-Hell Gewinnspiel
In der 5. Folge von Störtebeker On Air ist Lena, bei Störtebeker für den Bereich Social-Media verantwortlich, bei Dennis in der Elbphilharmonie zu Gast. Lena berichtet von ihrem Job, wir verkosten gemeinsam ein Störtebeker Roggen-Weizen und sie kündigt exklusiv das große Störtebeker Nordisch-Hell Gewinnspiel mit Start am 26. Juni an.
08.06.2023 | 26 min
Episode 4: Endlich Hell im Norden
Störtebeker-Braumeister Christoph ist in der 4. Folge von Störtebeker On Air bei Dennis zu Gast. Christoph berichtet von seinem Job, seiner Zeit bei Störtebeker, der Entstehungsgeschichte vom Nordisch-Hell und gemeinsam mit Dennis wird natürlich auch verkostet.
26.05.2023 | 28 min
Episode 3: Trainingslager
Dennis begrüßt heute seinen Kollegen Jens als Gast. Gemeinsam sprechen sie über das „Online-Trainingslager“, welche als Vorbereitung für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer am 09.09.2023 in Stralsund dient.
06.04.2023 | 25 min
Episode 2: Chocolate-Stout
Dennis begrüßt die amtierenden Deutschen Meister der Hobbybrauer: Candy und Udo Sierks. Gemeinsam konnten sie sich im September 2022 mit ihrem Chocolate Stout als erstes Vater-Tochter-Duo diesen Titel sichern.
07.04.2023 | 34 min
Episode 1: Abenteuerreise
In der Premieren-Folge von Störtebeker On Air begrüßt Dennis unseren Innovations-Manager und Abenteuerreise-Moderator Jens als Gast. Gemeinsam sprechen Sie über die Highlights der gerade beendeten 3. Abenteuerreise-Staffel.